Menus de mars - maternelle
Consultez les menus des cantines de mars en école maternelle
Pour le mois de mars 2012, la cuisine centrale vous propose :
Cliquez sur la semaine de votre choix
Pratique ! vous pouvez télécharger les menus du mois (format pdf).
Menu gastronomique à la cantine !
Dans la continuité de la semaine du goût, les cuisines centrales proposent tous les 1er mardis du mois, un menu gastronomique imaginé et préparé par nos cuisiniers.
Au cours de la semaine du Goût, un travail d'adaptation de recettes gastronomiques aux contraintes d'une production en grande quantité a été réalisé en collaboration avec deux chefs de restaurants toulousains et a donné envie aux cuisiniers de poursuivre ce travail à partir de leurs propres recettes gastronomiques. En travaillant sur de nouvelles recettes, les cuisiniers diversifient les plats qu'ils proposent aux enfants en utilisant des ingrédients variés au fil des saisons et en remettant à l'honneur des légumes un peu oublié !
Mardi 6 mars, les enfants pourront déguster du poulet rôti au cidre accompagné de tagliatelles fraîches. Vous pouvez télécharger cette recette (format .pdf)
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SEMAINE DU 27 FEVRIER AU 2 MARS | ||||
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PAIN  | PAIN | PAIN | PAIN | PAIN |
| Potage au potiron | Saucisson Ou Œuf dur/vinaigrette | Salade verte | Salade d'endives | Carottes râpées |
| Omelette | Emincé de volaille au curry | Daube de boeuf | Demi-lunes chèvre-miel | Calamars à la Romaine |
| Carotes Vichy | Brocolis persillés | Pommes vapeur | sauce ciboulette | Courgettes à la béchamel |
| Brie | Edam | Yaourt brassé à la vanille | Emmental | Fromage blanc |
| Poire | Kiwi | Abricots secs | Compote pommes - cassis | Tarte aux pommes |
| Goûter : Chocolat noir | Goûter : Chocolat noir | |||
* préparation contenant du porc / les viandes bovines sont d’origine France | ||||
Menus sous réserve de modifications pour des raisons techniques  | ||||
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SEMAINE DU 5 AU 9 MARS | ||||
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| PAIN | PAIN | PAIN | PAIN | PAIN |
| Potage de légumes | Salade mélange tendre | Salade d'endives | Carottes râpées | Salade maïs - artichauts |
| Colin sauce aux poivrons | Poulet rôti au cidre | Rôti de bœuf | Saucisse de porc Label Rouge Ou Saucisse de volaille | Colin pané |
| Chou-fleur persillé | Tagliatelles fraîches | Purée de carottes | Lentilles | Epinards à la béchamel |
| Gouda | Bûchette de chèvre | Tome des Pyrénées | Yaourt aux fruits rouges | Flan nappé |
| Fruit de saison | Compote pommes - ananas | Cocktail de fruits | Langue de chat | Fruit |
| Goûter : Chocolat noir (pour les maternelles et les accueils de loisirs) | ||||
* préparation contenant du porc / les viandes bovines sont d’origine France | ||||
Menus sous réserve de modifications pour des raisons techniques | ||||
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SEMAINE DU 12 AU 16 MARS | ||||
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| PAIN | PAIN | PAIN | PAIN | PAIN |
| Saucisson Ou Œuf dur | Salade verte | Carottes râpées | Salade de betteraves rouges | Potage poireaux-pommes de terre |
| Nuggets de poulet | Blanquette d'agneau | Omelette | Boulettes de bœuf sauce tomate | Hoki meunière |
| Petits pois | Semoule au beurre | Haricots verts | Purée | Carottes Vichy |
| Tome de brebis | Délice de camembert | Douceur fraise | Cantal | Yaourt à la vanille |
| Fruit | Compote de pêches | Cookie | Fruit de saison | Fruit de saison |
| Goûter : Crêpe au sucre (pour les maternelles et les accueils de loisirs) | ||||
* préparation contenant du porc / les viandes bovines sont d’origine France | ||||
Menus sous réserve de modifications pour des raisons techniques | ||||
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SEMAINE DU 19 AU 23 MARS | ||||
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| PAIN | PAIN | PAIN | PAIN | PAIN |
| Salade Mélange tendre | Roulé au fromage | Salade verte | Potage aux légumes | Carottes râpées |
| Sauté de veau Marengo | Emincé de dinde au curry | Filet de hoki / citron | Croque-Monsieur Ou Croque-Tomate | Raviolis ricotta-légumes |
| Pommes vapeur | Poêlée trois choux | Courgettes à la béchamel | Salade verte | sauce ciboulette |
| Rondelé | Fromage blanc | Crème anglaise | Crème dorée | Comté |
| Pomme cuite au caramel | Fruit | Brownie | Raisins secs | Compote pommes-abricots |
| Goûter : Vache qui rit (pour les maternelles et les accueils de loisirs) | ||||
* préparation contenant du porc / les viandes bovines sont d’origine France | ||||
Menus sous réserve de modifications pour des raisons techniques | ||||
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SEMAINE DU 26 AU 30 MARS | ||||
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| PAIN | PAIN | PAIN | PAIN | PAIN |
| Salade de betteraves rouges | Salade | Pizza au fromage | Pâté de campagne Ou Rillettes de thon | Jus d'orange |
| Saumon sauce à l'oseille | Poulet rôti | Rôti de veau | Omelette | Brandade de colin |
| Riz blanc | Frites/ketchup | Bâtonnets de carottes persillés | Epinards à la béchamel | |
| Brie | Cabecou | Emmental | Brebicrème | Yaourt nature |
| Fruit de saison | Miel | Fruit de saison | Fruit de saison | Pêche au sirop |
| Goûter : Chocolat au lait (pour les maternelles et les accueils de loisirs) | ||||
* préparation contenant du porc / les viandes bovines sont d’origine France | ||||
Menus sous réserve de modifications pour des raisons techniques | ||||
