Découvrez le Domaine de Candie

Propriété de la Ville depuis 1976, le site de Candie est le plus ancien domaine agricole de Toulouse. Il est aussi le plus grand domaine bio à l'échelle de la région et lance, en 2017, sa première gamme de vins et de jus de raisins Bio.

 

Un domaine agricole 100% BIO

Le domaine agricole de la ville de Toulouse, c'est 180 hectares de surface cultivée  (blé, orge, soja, sorgho, vigne…) dans les quartiers de Ginestous, Pech David et Gabardie et 25 hectares de vignes sur le domaine de Candie, le dernier vignoble de l'agglomération. La production de vigne et de céréales est intégralement certifiée Agriculture Biologique, ou « AB », depuis 2014.
Candie est ainsi le plus grand domaine bio à l'échelle de la région.
La production annuelle du domaine est de l'ordre de 500 tonnes.

Un château en héritage

Dans les années 1970, Toulouse acquiert de vastes terrains agricoles dont l'exploitation est confiée en 1976 à la régie agricole basée au Domaine de Candie.
Le Domaine de Candie comprend un château du Moyen Âge, qui abrite le chai, une maison de maître et un pigeonnier. Ce château est inscrit au titre des monuments historiques depuis 2001. Le parc et la ferme le sont depuis 1942.

> Télécharger la plaquette "Domaine de Candie, un patrimoine de 700 ans" (format pdf)

Le vignoble de Candie

Le vin du Domaine de Candie a opéré une montée en gamme associée à sa conversion en BIO par un travail sur l'ensemble de la chaine de production.
Cabernet franc et sauvignon, Merlot, Syrah, Négrette produisent des vins de pays rosés ou rouges, équilibrés, fruités dans leur jeunesse, plus charpentés après élevage en fût de chêne.
La vinification et la mise en bouteilles se font au chai, au rez-de-chaussée du château, une tradition depuis plusieurs siècles.

En complément du vin, le domaine produit un jus de raisin bio d'excellente qualité.

Vins et jus bio sont en vente directe au domaine.
Plus d'information sur le flyer présentant la gamme de vins bio et jus de raisin bio du Domaine de Candie (format pdf)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

 

 


Domaine agricole de Candie

17, chemin de la Saudrune - 05 36 25 26 15
métro ligne A - station Basso Cambo
Périphérique A64 - sortie 37b Tournefeuille - Route de Seysses direction Portet/Garonne - Parking de Thalès